호박전
명절음식 호박전,명절때만 해먹는 음식이라 생각했었는데 따끈따끈하게 갓 만들어 먹으니 손이 계속 가는 맛! 너무 맛있습니다.보통땐 안해먹는 음식인데 우연히 만들어보니 너무 맛있어 생각나는 메뉴가 됬습니다.부드럽고 고소한 호박전 만들어 보시기 바랍니다.
<만드는 법, 간단 레시피>
자세한 레시피는 하단에 있습니다.
1.호박썰어 소금 두꼬집 뿌려 15분 놔두었다
2.물기 키친타올에 닦아 비닐봉다리안에 부침가루나 밀가루 넣어
쉐킷쉐킷 shake it !하고 털어줍니다.
3.계란물(계란3개 )에 퐁당 빠뜨려 달궈진팬에 기름두르고 부치기~^^
명절 아닌날도 맛나게 드시면 됩니다.
중불에 계란 타지않게 뒤집어주며 익히는게 포인트입니다.
[호박전 만들기] 부드럽고 고소한 초간단 호박전 황금레시피
"아삭하고 부드러운 호박전 만들기!입니다.
집에서도 간단하게 완성하는 호박전 레시피를 자세히 소개합니다."
호박전
호박전은 얇게 썬 애호박에 밀가루와 달걀을 입혀 지글지글 부쳐내는 한국의 대표적인 전 요리입니다. 담백하면서도 고소한 맛이 일품이라 명절이나 집밥 반찬으로 사랑받는 메뉴입니다.오늘은 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 호박전 만드는 법을 소개합니다.
호박전 재료 준비
필수 재료:
- 애호박 1개
- 소금 약간
- 밀가루 5큰술
- 달걀 1개
- 식용유
선택 재료:
- 홍고추 1개 (장식용)
- 부침가루 (대체 가능)
TIP: 애호박은 단단하고 색이 선명한 것을 고르는 것이 좋습니다.
호박전 만드는 방법
1. 호박 손질하기
- 애호박을 깨끗이 씻고 양 끝을 자른 후
0.5cm 두께로 동그랗게 썰어줍니다. - 썬 호박에 소금 약간을 뿌리고 5분 정도 절여주세요.
이 과정은 호박의 수분을 빼서 식감을 살려줍니다.
2. 반죽 준비하기
- 절인 호박은 키친타월로 가볍게 물기를 제거합니다.
- 밀가루를 골고루 묻힌 다음,
풀어놓은 달걀물에 살짝 담갔다가 준비해둡니다.
3. 호박전 부치기
- 팬에 식용유를 두르고 중약불로 달굽니다.
- 달걀물에 적신 호박을 팬에 올리고 노릇하게 앞뒤로 부쳐줍니다.
한 면이 익으면 뒤집어가며 골고루 익혀줍니다.
TIP: 팬을 너무 뜨겁게 하면 호박이 타기 쉽습니다.
중약불을 유지해 주시면 됩니다.
4. 플레이팅
- 완성된 호박전을 접시에 가지런히 담고,
원한다면 홍고추 슬라이스를 올려 색감을 더해 주시면 좋습니다.
호박전을 맛있게 부치는 꿀팁
- 수분 제거는 필수: 호박 절임 후 꼭 물기를 제거해야 부침이 잘 됩니다.
- 얇게 썰기: 너무 두껍지 않게 썰어야 익는 시간이 짧고 부드럽습니다.
- 약불 조리: 천천히 부쳐야 겉은 노릇하고 속은 촉촉합니다.
호박전과 잘 어울리는 곁들이 음식
- 새콤한 양파 간장장
- 시원한 오이냉국
- 깔끔한 된장국
마무리
간단하지만 맛은 풍성한 호박전 만들기,오늘 저녁 반찬으로 도전해보는 건 어떨까요?'호박전 레시피' 를 찾고 계셨다면,이 방법으로 실패 없이 맛있게 완성할 수 있습니다! 부드럽고 고소한 호박전 엄마손 아이손 자꾸만 손이 가는 음식입니다.
'집밥 레시피' 카테고리의 다른 글
| 새우 감바쓰 황금레시피, 인생요리,새우 감바쓰 알 아히요. (1) | 2022.01.23 |
|---|---|
| 후숙 안된 아보카도 이용한 요리 ,꿀팁대방출!^^ (0) | 2022.01.22 |
| 오늘 뭐먹어? 바질 크림소스 스파게티 황금 레시피 (1) | 2022.01.21 |
| 케밥 ,초간단 쉬운요리 , 터키식 케밥 Kebap (2) | 2022.01.17 |
| 난각번호란? 계란 잘 고르는 법과 엄마표 계란피자 추천!!! (3) | 2022.01.17 |