후숙 안된 아보카도 이용한 요리 ,꿀팁대방출!^^
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아보카도 사서 단단해서 못먹고 기다린적 많으시죠?익었겠지 하고 열어보니 단단해 먹기 그렇고 구석에 후숙하려니
열린단면이 변색되고@.@이럴땐 아보카도를 활용하는 꿀팁과 아보카도 고르는 꿀팁을 알려드리겠습니다 .
재료
아보카도 ㆍ올리브유ㆍ달군팬
간단한 요리법
아보카도를 먹기좋은크기로 썰어 기름두르고 팬에 사알짝 ((약불))에볶습니다.전 핑크솔트 핑크소금 한 꼬집넣어 볶아서 식사빵에 발라 먹었습니다. (마늘은 안넣었고 만들었는데 다음에는 마늘이나 파도 넣어 볶아봐야겠어요)
담백하고 고소한 볶은 아보카도 그냥 먹어도 맛나고 식사빵에 발라 먹어도 좋습니다. 전 남은 라즈베리치즈크림있어
발라먹었지요^^ 너무 맛나게 한 끼를 근사하게 먹었습니다. 장보실때 아보카도 꼭 사서 드셔보세요.
밭에서 나는 버터 ,고소 한 아보카도는 후숙해 밥에 얹어 먹어도 (참기름또는 들기름 한스푼 넣고)정말 맛이 좋습니다.
실패 없는 아보카도 고르기 팁 대방출!
안녕하세요 여러분~ 오늘은 많은 분들이 헷갈려하는 과일(?) 아보카도 고르는 법에 대해 이야기해볼게요! 처음에는 도대체 이게 언제 먹어야 되는지, 어떤 게 잘 익은 건지 감이 안 오잖아요. 저도 한동안 돌덩이 같은 아보카도 샀다가 며칠 지나면 물컹해져서 버린 적도 있었거든요. 그래서! 지금부터 실패 없는 아보카도 고르는 꿀팁을 하나하나 알려드릴게요!
1. 색깔부터 확인해요!
아보카도는 숙성 상태에 따라 껍질 색이 변해요.
- 연두빛 초록색 → 아직 덜 익었어요. 단단하고 딱딱해요. 며칠 상온 보관이 필요해요.
- 중간 초록~갈색빛 → 이제 슬슬 먹기 좋은 상태! 손으로 살짝 눌렀을 때 약간 들어가는 정도면 딱 좋습니다.
- 검은 갈색빛 → 많이 익었거나 곧 물러질 수 있어요. 껍질이 쭈글쭈글해 보이면 내부가 상했을 수도 있습니다.
참고로, 품종에 따라 약간 다르긴 해요.
대표적으로 ‘해스(Hass)’ 아보카도는 잘 익으면 짙은 갈색~검은색이 된답니다.
2. 살짝 눌러보세요 (부드럽게!)
아보카도는 만져보는 게 중요해요.
- 돌덩이처럼 단단하다? → 아직 익지 않았어요. 실온에서 2~3일 정도 두면 점점 말랑해집니다.
- 손가락으로 눌렀을 때 부드럽게 들어간다? → 지금이 딱 먹을 타이밍이에요!
- 눌렀을 때 너무 푹 들어가고 물컹하다? → 이미 너무 익었거나 내부가 갈변됐을 확률이 높습니다.
👉 조심할 점! 마트에서 손가락으로 세게 꾹 누르는 거 자제해야합니다.
다른 분들이 사가야 할 아보카도 상할 수도 있습니다.
3. 꼭지(꼭다리)도 체크해봐요!
많이 알려지진 않았지만, 꼭지 부분을 보면 속 상태를 어느 정도 예측할 수 있습니다.
- 꼭지가 잘 붙어 있고 밝은 노란빛 → 속도 괜찮고 신선합니다.
- 꼭지가 떨어졌고 그 자리가 갈색이거나 축축하다? → 안에 이미 상했을 수 있습니다.
👉 마트에서 살짝 꼭지 부분만 눌러보거나 확인해보는 것도 좋은 방법입니다.
4. 냄새가 이상하면 패스!
익은 아보카도는 은은하고 고소한 냄새가 나거나
하지만 시큼하거나 발효된 냄새가 난다면?
이미 속이 상했을 수 있으니 바로 버리셔야합니다.
5. 먹을 시기에 따라 골라요!
- 바로 먹을 거라면? → 살짝 말랑하고 껍질이 어두운 아보카도를 고릅니다.
- 며칠 후에 먹을 거라면? → 초록색에 가까운 단단한 걸로! 상온에 두고 익혀 드시면 좋습니다.
- 조금 오래 보관하고 싶다면? → 단단한 상태 그대로 냉장고에 넣지 말고, 일단 상온 숙성 후 냉장 보관해야합니다.
보너스팁! 아보카도 빨리 익히는 법
“사왔는데 너무 딱딱하다ㅠㅠ”
그럴 땐 바나나나 사과와 함께 종이봉투에 넣어두면 됩니다.
이 과일들이 내뿜는 에틸렌 가스로 숙성 속도가 빨라져요. 하루이틀이면 금방 말랑하게됩니다.
마무리하며
아보카도, 알고 보면 정말 매력적인 과일이에요! 고소하고 부드러워서 샐러드, 토스트, 디핑소스까지 다 잘 어울립니다.오늘 알려드린 팁으로 이제는 실패 없는 아보카도 쇼핑 하시길 바랍니다.
