골다공증 예방에 좋은 잔멸치와 냉파재료지만 꽈리고추와 같이 볶으면 칼슘흡수에 더 도움이 됩니다.냉장고에 남아있는 견과류,말린과일 크린베리가 한웅큼 있어서 뼈튼튼 칼슘반찬위에 추가해 주었습니다.멸치볶음 황금 레시피,뼈건강 골다공증 예방 레시피 시작합니다.
멸치볶음 레시피 선정추천!
1 .반찬없을 경우 빨리 만들어 드실수 있습니다.
멸치를 팬에 굽다 체에 받쳐 멸치에 묻은 소금가루 덜어내고
올리고당반스푼, 참기름 한방울 넣어주면 끝이 납니다.
2.멸치볶음 꿀팁추가
미리 짜지않은 멸치를 준비 해주심 좋습니다.달군 팬에 볶아 비린내 없애고 소슴가루들을 분리해줍니다.
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멸치볶음 황금레시피 바삭하고 고소하게 만드는 비법
반찬 걱정될 때 가장 먼저 떠오르는 메뉴 중 하나가 바로 멸치볶음이에요~~짭조름하면서도 고소한 맛이 밥반찬으로 딱 좋고 오래 두고 먹을 수 있어서 많은 분들이 즐겨 찾는 국민 반찬이죠,하지만 멸치볶음도 제대로 만들지 않으면 비린내가나거나 질겨서 맛이 없을 수 있어요.오늘은 바삭하면서도 고소하고 아이들 입맛에도 잘 맞는 황금레시피를 소개할게요.좋은 멸치 고르는 방법부터 볶음 비법까지 꼼꼼히 알려드리겠습니다.
{{좋은 멸치 고르는 법}}
멸치볶음을 맛있게 하려면 재료 선택이 중요해요.볶음용 멸치는 크기가 작고 은빛이 도는 것이 좋습니다.손에 올렸을 때 너무 축축하거나 눅눅한 느낌이 있으면 오래된 멸치일 수 있어요.비린내가 심하지 않고 고소한 향이 나는 멸치를 고르는 게 중요해요.구입 후에는 밀폐용기에 넣어 냉동 보관하면 장기간 신선하게 사용할 수 있습니다.
{{멸치볶음 황금레시피}}
재료
볶음용 잔멸치 100g
식용유 2큰술
간장 1큰술
올리고당 1.5큰술
설탕 0.5큰술
맛술 1큰술
다진 마늘 0.5큰술
참기름 약간
통깨 약간
{{만드는 법}}
1.멸치는 체에 걸러 가볍게 털어 이물질을 제거해 주세요
2.달군 팬에 멸치를 약불에서 2~3분 정도 바삭하게 볶아 비린내를 날려줍니다
3.볶은 멸치는 한쪽에 두고 팬에 식용유를 두른 뒤 다진 마늘을 볶아 향을 내주세요
4.여기에 간장, 올리고당, 설탕, 맛술을 넣고 약한 불로 끓여 양념을 만들어줍니다
5.양념이 바글바글 끓으면 볶아둔 멸치를 넣고 빠르게 섞어줍니다
6.양념이 골고루 배이면 마지막에 참기름 한 방울, 통깨 솔솔 뿌려 마무리합니다
이 레시피대로 하면 멸치가 눅눅하지 않고 바삭하면서도 촉촉한 단짠단짠 맛이 살아납니다.아이 반찬이나 도시락 반찬으로도 정말 인기 많은 레시피입니다.~처음부터 끝까지 어렵지 않으니 꼭 한 번 따라 해보시길 바랍니다.집밥의 품격을 올려줄 맛있는 멸치볶음,실패없는 국민반찬! 멸치볶음 고소하게 맛있게 볶아 드시면 뼈도 튼튼하게 골다공증도 예방할수 있습니다.
하리라이트 팁정리!
1.잔멸치 한그릇을 비린내 제거 목적으로 달군 팬에 중불로 뒤적이며 구워주는것 입니다.
(다른요리꿀팁!!:오징어채볶음의 경우는 막걸리 두큰술 넣고 섞어준후 렌지에 1분 돌리면 오징어 특유의 냄새가 사라집니다.)체에 멸치를 받쳐 바닥에 깔린 소금가루는 버리고 다시 달군팬에 올리브유넣고 마늘다진것 1큰술 넣고 잔멸치200g넣고약한불에 볶아줍니다.
2.멸치 볶을때 마늘(기름넣고 볶을때)을 넣어주시면 감칠맛이 납니다.
3.짠맛을 중화시켜주는 올리고당에 유산균먹이가 들어있습니다.
그냥 멸치에 올리고당만 넣어도 좋고 (전 심심하게 먹는편이라) 이번엔 자연드림 치킨 양념소스가 있어 한큰술 넣어주었습니다.멸치가 소금가루를 빼줘도 짠 막이 강하다면 짜지않은 잔멸치를 사시는것도 방법입니다.너무 멸치가 짜면 물에 헹구어 물기를 빼고 달군팬에 뒤적리며 물기를 날려주시면 됩니다.올리고당이 없어 설탕이나 물엿을 넣으실 경우 마요네즈 한큰술 넣어주시면 멸치가 부드러워져 뭉치지 않습니다.