밥도둑 진미채 볶음 황금레시피 입맛돋우는 필수반찬!

 

이 반찬 ! 한가지만 있으면 든든한 국민반찬을 소개합니다.오늘의 요리팁 은 막걸리 2스푼으로 잡내를 안나게 하는 방법입니다. 저는 바쁠때는 양념이 다 들어있는  자연드림 양념 치킨소스를 활용하기도 합니다.일반 레시피로  만들면  아이들에게는 매울수있으니 간장소스로 만들거나 고추장의 양을 줄여주심 됩니다.막걸리2스푼을 넣은 진미채( 1분)를 그릇에 담아 전자렌지에 30초 정도 데워줍니다. 비린내를 잡아주는 핵심 꿀팁입니다.부드럽고 매콤달콤하게 만드는 법과 촉촉하게 볶는 꿀팁까지 얻어가시길 바랍니다. 밥도둑  진미채 볶음 레시피 시작합니다.

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진미채볶음, 한국 밥상에 빠질 수 없는 밥도둑 반찬!!

 

진미채볶음은 부드럽고쫄깃한 진미채(오징어채)를매콤달콤한 양념에 볶아 만든 밥반찬입니다.짭짤하면서도 부드러운 식감 덕분에 아이부터 어른까지 모두가 좋아하는 인기 반찬입니다.특히 만들어 두면 며칠 동안 두고 먹기 좋아,반찬 준비를 간편하게 해줍니다.

 

진미채볶음 레시피,  재료 준비하기

진미채볶음 재료 (3~4인분 기준)

• 진미채 150g
• 고추장 1큰술
• 고춧가루 1큰술
• 케첩 1큰술
• 올리고당 2큰술 (또는 물엿)
• 설탕 1큰술
• 간장 1/2큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 참기름 1큰술
• 통깨 약간
• 물 2큰술
• 식용유 1큰술
•   마요네즈 1큰술 (부드럽게 만들고 싶을 때)

 

• 진미채 준비
  •   진미채가 너무 딱딱하면, 찬물에 살짝 헹군 후 물기를 제거합니다.
  •   부드럽게 만들고 싶으면 물에 5분 정도 담갔다 빼도 좋습니다.
• 양념장 만들기
  •    볼에 고추장, 고춧가루, 케첩, 올리고당, 설탕, 간장, 다진 마늘, 물을 넣어 잘 섞어줍니다.
• 진미채 볶기
  •     팬에 식용유를 두르고 중약불에서 진미채를 먼저 가볍게 볶습니다. (30초~1분)
  •     양념장을 붓고 진미채에 골고루 버무리면서 볶습니다.
• 촉촉하게 마무리
  •   불을 끄고 참기름을 둘러 향을 살린 후 통깨를 뿌립니다.
  •   (선택) 마요네즈 1큰술을 넣으면 더 부드럽고 고소한 맛이 살아납니다.

 

 

진미채볶음 부드럽게 만드는 꿀팁

•   불 조절: 센불이 아닌 중약불에서 볶아야 진미채가 질겨지지 않습니다.
•   촉촉함 유지: 양념에 물을 약간 섞어주면 진미채가 부드럽고 촉촉하게 볶아집니다.
•   마요네즈 활용: 볶은 후 마요네즈를 넣으면 부드럽고 감칠맛이 더해집니다.

 

진미채볶음 보관 방법

•   밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일 정도 신선하게 즐길 수 있습니다.
•   먹기 전에 전자레인지에 10초 정도 돌리면 더욱 부드럽게 먹을 수 있어요.

 

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마무리

갖은양념 넣고 버물버물,저는 심심한게 좋아 양념은 조금넣습니다.여러분은 매콤,단짠으로 취향데로 드시길 바랍니다 .국민반찬, 진미채 한가지 반찬만 있어도 한 끼 식사를 충분히 맛있게 먹을수 있습니다. 오늘도 맛난요리로 가족들 식사 준비하시는 주부9단님들 수고 많으십니다.막걸리 2스푼 꿀팁이 많은 도움 되시길 바랍니다!