남편이 코로나 백신을 맞고와서 감기기운이 있다며 뱅쇼를 주문! .와인,귤,레몬,사과.배등 다가능,과일들을 베이킹 파우더에 깨끗이 씻어 계피 두스픈 (원조뱅쇼는 계피스틱 넣는데 청각,정향등 보지도 못한 재료라 저는 제 취향데로 생략합니다.VIN(뱅)은 와인,CHAUD(쇼)는 따뜻한 뜻을 가진 프랑스어 "따스한 와인" 겨울철 감기가 닥치는 스칸디나비아지역등에서 약용으로 즐겨마시는 음료입니다.
집에서 쉽게 만드는 뱅쇼 레시피,겨울에 꼭 필요한 따뜻한 와인 음료
겨울이 되면 생각나는 따뜻한 음료, 바로 뱅쇼입니다.
오늘은 집에서도 간편하게 만들 수 있는 뱅쇼 레시피를 소개합니다.
향긋하고 따뜻한 뱅쇼 한 잔으로 올겨울을 따뜻하게 보내세요.
뱅쇼란?
겨울철 인기 있는 따뜻한 와인
뱅쇼(Vin Chaud)는 프랑스어로 '뜨거운 와인'이라는 뜻을 가진 겨울 대표 음료입니다.레드와인에 다양한 과일과 향신료를 넣어 은은하게 끓여 만든 뱅쇼는유럽 크리스마스 마켓에서도 필수로 등장하는 음료입니다.따뜻한 뱅쇼 한 잔은 몸을 데워줄 뿐 아니라 집안을 향긋한 겨울 향기로 채워줍니다.
뱅쇼 레시피,필수 재료 준비
뱅쇼 만들기 재료
- 레드와인 1병 (750ml, 드라이 와인 추천)
- 오렌지 1개
- 레몬 1/2개
- 계피 스틱 2개
- 정향(클로브) 5개
- 꿀 또는 설탕 2~3큰술
- 스타아니스(팔각) 1개 (선택)
추가로 준비하면 좋은 재료
- 사과 1개
- 블루베리, 크랜베리 등 베리류 약간
- 생강 슬라이스 2조각
Tip: 뱅쇼에 넣는 과일과 향신료는 취향에 맞게 조절할 수 있습니다
.
과일이 많을수록 더욱 풍성한 맛이 나요.
뱅쇼 만드는 방법, 따뜻한 겨울 음료 완성하기
- 과일 손질하기
오렌지와 레몬은 깨끗이 씻은 뒤 껍질째 슬라이스합니다. 사과도 얇게 썰어주세요. - 냄비에 재료 넣기
깊은 냄비에 레드와인과 손질한 과일, 계피 스틱, 정향, 스타아니스를 모두 넣습니다. - 약불에서 천천히 끓이기
뚜껑을 덮지 말고 약한 불에서 천천히 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 20~30분간 향을 우려냅니다. - 단맛 조절하기
꿀이나 설탕을 넣어 원하는 만큼 달콤하게 만듭니다. - 완성된 뱅쇼 즐기기
따뜻한 상태로 컵에 담아 과일과 함께 즐기세요.
주의사항: 너무 센 불에 끓이면 알코올이 날아가니 주의하세요!
뱅쇼 만들기 꿀팁, 더 맛있게 즐기는 방법
- 와인 고르기: 너무 비싼 와인은 필요 없습니다. 부담 없는 드라이 레드와인이 뱅쇼에 가장 잘 어울립니다.
- 향신료 조절: 계피와 정향은 향이 강하니 처음에는 소량으로 시작해보세요.
- 보관 방법: 뱅쇼는 냉장 보관 후 다시 데워 마셔도 맛이 유지됩니다.
뱅쇼, 이렇게 즐겨보세요.겨울 홈카페 메뉴로 뱅쇼를 준비해보세요.향긋한 과일 향과 따뜻한 와인이 어우러진 뱅쇼 한 잔은 겨울 밤을 더욱 로맨틱하게 만들어줍니다.가족 모임이나 연말 파티 음료로도강력 추천합니다.
위재료들 다 붓고 끓기시작후 20분간 중약불에 좀더 끓여준후 마지막에 "꿀"을 넣어 마시면 됩니다.
아주 진한 서양의 보약이라 할수있는 ,감기기운이 있을때 따스하게 끓여 마시면 좋은 뱅쇼 추천 합니다.
PinkLalla 집밥의 기술에 실린 그림은 제가 직접 그림 저작권 그림이므로 무단복제나 2차가공을 할수 없습니다.
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